Treska s citrónovou šťávou
Tresku osolíme, opepříme a posypeme tymiánem a posekanou citronovou trávou. Rozpálíme pánev, pokapeme ji olejem a dáme na ní rybu kůží dolu. Pečeme asi 5 minut, pak přendáme na plech, přidáme kousek a dopékáme ve vyhřáté troubě asi 10 minut při 200 °C.
Do pánve dáme nadrobno nakrájenou cibulku, posekaný česnek, bílé víno a svaříme. Pak přidáme asi 2 lžíce másla a pokrájený řapíkatý celer a krátce orestujeme. Pak do pánve dáme špenát, osolíme a necháme ho asi mimutu podusit.
Opečenou tresku servírujeme na špenátu s orestovanými rajčaty.
Na 4 porce potřebujeme:
800 g tresky tmavé s kůží,
sůl, pepř,
1 větvička tymiánu,
2 stonky citronové trávy,
2 lžíce olivového oleje,
3 lžíce másla,
1 cibulka,
2 stroužky česneku,
1 dcl bílého vína,
1 řapík celeru,
1 kg špenátu,
8 cherry rajčat
Může se hodit...
Články pro čtení ve volném čase tříděné podle kategorii.
V katalogu je momentálně 107 článků.
